Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



mercoledì

Pane ripieno alla Norma

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Sono stata invitata al compleanno di Andrea, uno straordinario chef, una festa virtuale, (peccato!!) e per l'occasione, dato che Andrea è siciliano, ho portato questo rustico con ripieno di melanzane e mozzarella.

Auguriiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Per la sfoglia esterna, ho usato la ricetta della pizza di Adriano che uso ormai per molte ricette che trovate qui.

ripieno:

  • 2 melanzane lunghe
  • pomodorini pelati
  • aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • basilico
  • mozzarella
  • peperoncino

Tagliate a tocchetti le melanzane fatele dorare in padella con dell'olio di semi, scolatele e fate asciugare su carta assorbente. In una padella, olio d'oliva e l'aglio tagliato a dadini, o se non piace fate dorari gli spicchi poi toglieteli, aggiungete il peperoncino e poi i pomodorini, cuocete per circa un quarto d'ora, aggiungete le melanzane e il basilico, salate e fate cuocere per fare in modo che tutto si insaporisca. Fate raffreddare.

A questo punto, prendete l'impasto, che sarà raddoppiato di volume e standetelo col mattarello e adagiatevi il ripieno preparato e la mozzarella tagliatat a cubettiPICT0500

arrotolate

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adagiate il rotolo in una teglia da forno ricoperta da carta forno, il mio l'ho dovuto piegare per farlo entrare :))

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in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti,fino a doratura e anche a secondo del vostro forno.

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fate intiepidire in modo che la crosta si ammorbidisca un pò e tagliate a fette e servite!!!

19 commenti:

Anicestellato... ha detto...

Buonissima, adoro la pasta alla norma ed anche la pizza, quindi questo surrogato è per me divino!!

andrea matranga ha detto...

matri mia siciliano sunnu è minni vanto.....Grazie la proverò sicuramente.Grazie

Proud Italian Cook ha detto...

Carmen, Delicious! Looks beautiful!
Marie :)

alessia ha detto...

Troppo buono questo pane!!! Complimenti Bacioni Alessia

liquirizia ha detto...

Che buonoo! Bella la nuova impaginazione, come stai?:)

Maryann ha detto...

There you go again! Beautiful work, Carmen!

Carmen ha detto...

liquirizia
indaffarata e tu?
baci a tutti
kisses for all

GianMaria Le Mura ha detto...

Maidireristorante Blog propone a tutti blogger chef l'esecuzione dello stesso piatto del Film ed inviarlo con link del proprio Blog e nome dell'esecutore a questa e-mail:
g_lemura@hotmail.com
I piatti saranno numerati e poi inseriti sul Blog maidireristorante e si commenteranno con le votazioni di noi stessi. L'esecuzione più votata avrà link e Banner su mio Blog in alto ben visibile. Non è una gara ma un confrontarsi simpaticamente nel descriverne i procedimenti adottati da ogni uno dei partecipanti. Chi vuole partecipare lasci commento ed invii due foto :una dall’alto sul piatto ed una in prospettiva come una normale foto visibile. Il fine del gioco è conoscersi e scambio opinioni, visibilità web , confrontarsi , aiutarsi ed instaurare un rapporto di amicizia sano.
Avanti con le iscrizioni: nome Blog e nome e cognome nei commenti dello Chef o Chef Lady. Le foto inviate saranno postate man mano che ricevo.
Piatto a cui ispirarsi in foto
Passate parola ai vostri amici potrebbero nascere cose interessanti per tutti.

Blog dove viene publicato il Gioco

http://maidireristorante.splinder.com/

Mochachocolata Rita ha detto...

gorgeous!! i must love this. yum!

Tenebrae ha detto...

Buonissimo, l'aspetto è decisamente invitante... e anch'io sono siciliano :)

Simo ha detto...

Mmmm...che buono...posso averne una fetta virtuale anch'io???
Bravissima!
Ciao buona giornata!!!

panettona ha detto...

il ripeino con le melanzane deve essere buonissimo!
cercavo proprio un' alternativa ai soliti ripieni.. grazie!!!

unika ha detto...

Carmen è delizioso....in pratica con le melanzane che io chiamo a lingua di donna e la mozzarella...è divino....bravissima:-)
Annamaria

Lo ha detto...

buoni questi sfizi salati...sai ke la foto dell'interno mi ha colpito...è bella

Maddea ha detto...

ma è una favola.....lo proverò al più presto!
Ciao!

sciopina ha detto...

bella questa panpizza alla norma!!
Mi sono divertita tantissimo col memenon meme...
a presto
sciopina

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Bellissima ricetta! Me la sono copiata e la proverò quanto prima !
Baci
Lauradv

rosy ha detto...

che meraviglia..... pensavo giusto oggi di copiarti la treccia, quella con i tagli che mi è piaciuta molto però adesso che ho visto questo non so quale dei due provare per primo. smack

Ely ha detto...

che buonooooo, delizioso per merenda!!! e non solo...