Tagliatelle…un pò angelo un pò diavolo!!!!!

• 300 gr di tagliatelle fresche
• 2 salsicce
• pomodorini pachino
• funghi misti
• peperoncino
• vino rosso corposo
• 1 spicchio d’aglio

per le tagliatelle:

• 2 uova
• 200 gr di farina

Fare le tagliatelle impastando la farina con le uova, dopo aver formato un panetto, stendete a sfoglia e passate l’impasto nella nonna papera, nella trafila tagliatelle, e fate riposare la pasta! In una padella fate imbiondire l’aglio con dell’olio extravergine d’oliva e versarvi la salsiccia sbriciolata salate e fate saltare il giusto. Prendete i funghi e anch’essi metteteli in una padella con spicchio d’aglio e olio extra, fateli appassire aggiungendo del sale a fine cottura. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà versateli nella padella della salsiccia e cuocete a fuoco vivo sfumando poi col vino rosso, aggiungete il peperoncino e i funghi ed aggiustate di sale se necessario. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua e cuocetele al dente, indi scolatele e versatele nella padella del condimento, fate saltare e impiattate. Buon appetito by Vin De Mar!!!!!!!!!!!!!!!!!