Frollini alla vaniglia

Questa è la base che ho usato per creare i biscottoni glassati che trovate qui, nel post precedente, usando i tagliabiscotti della Wilton.

Ingredienti:

300 gr di farina

200 gr di burro

100 gr di zucchero

1 uovo

estratto di vaniglia

Lavorare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente, ho unito poi l'uovo, poi pian piano la farina e l'estratto di vaniglia. Fate riposare in frigo circa un'ora. Prelevate una certa quantità, stendetela e ricavate dei biscotti con svariate forme, questo stesso impasto l'ho usato anche per lo sparabiscotti. In alcuni ho messo alcune gocce di cioccolato sia bianco che a latte, ma questo con le gocce non mettetelo nello sparabiscotti, perchè avreste dei problemi nella fuoriuscita delle gocce di cioccolata, rimarebbero bloccate nei fori delle forme.

Poggiarli su di una teglia antiaderente, visto la quantità di burro presente non ho unto la teglia, e lo messa in forno preriscaldato a 190°, per 20 minuti circa. Notate bene che il biscotto non deve asciugarsi completamente nel forno ma, toglierlo quando sembra ancora morbido al tatto, finirà di asciugarsi raffreddandosi.

CONTINUA LA RACCOLTA DELLA PASTA RIPIENA