Gnocchi

Un classico della nostra cucina

ingredienti:

• 1 kg. di patate lesse
• 300 gr di farina
• pomodoro pelati
• polpettine di carne
• basilico
• olio
• cipolla
• sale
• parmigiano grattugiato

Preparate gli gnocchi schiacciando le patate dove poi incorporerete la farina.

Create gli gnocchi

Preparazione del sugo:

In una padella fate soffriggere la cipolla tagliate a fettine sottilissime, buttarvi poi i pomodori pelati, a metà cottura salate e aggiungete le polpette preventivamente cotte, e qualche foglia di basilico, terminate la cottura.

In una capiente pentola fate bollire l'acqua con il sale dove cuocerete gli gnocchi, scolateli e conditeli con il sugo preparato. Spolverizzate di parmigiano grattugiato. Questo è uno dei tanti sughi che uso per gli gnocchi, potete fare il classico ragù, aggiungervi della mozzarella, e anche del pepe.