Torta dei 6 minuti

stampo silikomart forma girasole

• 4 cucchiai di farina 00
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 158 gr di farina di mandorle
• 10 gr di farina di cocco
• 120 gr di zucchero
• 140 gr di cioccolato fondente
• 140 gr di olio
• 3 uova
• 1 tuorlo
• sale

Setacciare il cacao con la farina, sciogliere il cioccolato con l'olio nel microonde. Battere il tuorlo con le uova, aggiungervi lo zucchero, la farina di mandorle con la farina di cocco, il pizzico di sale, il cioccolato sciolto con l'olio ed infine la farina. Amalgamare gli ingredienti per bene. Io ho usato una tortiera in silicone a forma di girasole, porvi l'impasto, e introdurre nel microonde, al massimo della temperatura per 6'. Alla fine dei sei minuti controllare se al tatto rimbalza è cotta senno, un'altro paio di secondi. Stare attenti a far riposare la torta, come tutto ciò che viene cotto nel micro, alla fine del tempo che gli si è dato il cibo continua a cuocere.