Fino ad ora non ho mai postato il pandispagna nudo, ma sempre ricoperto, eccolo senza veli.
ingredienti:
- 8 uova /8 eggs
- 240 gr di zucchero/240 gr. sugar
- 320 gr di farina 00/ 320 gr. flour
- 1 bustina lievito paneangeli (o altra marca, io uso tutto della paneangeli) /16 gr. baking powder
Montare le uova, che saranno a temperatura ambiente, con lo zucchero. Montare fino a che non risultano gonfie e chiarissime. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, ma se siete intrepide anche senza lievito, ( il pan di spagna originariamente non richiede il lievito chimico)facendo in modo di non smontare l'impasto, aggiungetelo delicatamente. Versatelo in una tortiera di 28-30 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata. Infornate, in forno gia caldo alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.
N.B. non aprite mai lo sportello prima di 30 minuti, risultati disastrosi all'orizzonte vi aspetterebbero.
11 commenti:
Ciao.. ma che bello il tuo blog.. complimenti.....
l'ho trovato attraverso il bloggatore...
ci son molte ricettine che mi garban molto...
Che buono il pan di spagna...vorrei un pezzetino, per favore :-) Un grande bacio per te MUAH !
Anche nudo fa la sua figura.
ciao buon we
Il tuo pan di spagna fa un figurone, a me hanno detto che il calore aiuta le uova a montare, si può scaldare il contenitore dove si montano o usare le fruste a bagnomaria.
Complimenti!
Mel
Dear Carmen
Is this the recipe for a sponge cake..This interests me a lot as it uses yeast instead of baking powder..
The final results look extremely good..
spettacolare questo pan di spagna ora lo provo giuro che lo provooooooooooooo!! eheheh ciao Pippi
I love how tall the cake came out! Looks fantastic!
Ciao cara!!!!
hai mai provato a fare il vero PDS quello senza lievito???
Un bacione e buon week end ^__^
ti ho votato nella top 100 di fantasy...lo meriti
E' meravigliosa...brava, brava ed ancor di più!
L'ho provato e posso garantire che è un pan di spagna con la corona, ottima consistenza e gustoso, grazie per la ricetta e per la pazienza!!
un abbraccio
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