Chiacchere

Non c'era una pietanza più adatta per un blog, le chiacchere

"comme c'è piace chiaccherà"

Questa ricetta mi è stata data da un'amico pasticciere, friabili, non si ungono in frittura, comunque buonissime.

Offro queste chiacchere a Imma che domani partirà per ritornare in Texas, sigh! e per Kniendich sempre prodigo di complimenti.

ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 50 gr di burro
• 42 gr di zucchero
• 120 gr di uova
• 30 ml di marsala*
• 30 ml di strega*
• 10 gr di sale

*potete mettere 60 ml di vino bianco al posto dei liquori.

Unire tutti gli ingredienti, formare un panetto, rivestitelo di pellicola e lasciate riposare una notte in frigo. La pasta acquisterà elasticità. Passate l'impasto attraverso una sfogliatrice( nonna papera) create tante losanghe con la rotelline dentellata e un taglietto o due all'interno, friggete in olio abbondante, si cuociono subitissimo, dopo poggiatele su carta assorbente e poi in un vassoio dove le ricoprirete di zucchero a velo. Warning.......sono come le ciliege una tira l'altra!!!!!!!!!!!!!!!

Chiacchere.pdf