Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



venerdì

Involtini di prosciutto fresco

  • 200 gr di prosciutto fresco
  • 100 gr di chiodini sott'olio
  • 2 carote
  • 200 gr di cime di rapa
  • 100 gr di piselli
  • 100 cl di vino bianco
  • Aglio, rosmarino
  • 1 cipolla
  • Brodo

Battere le fettine di prosciutto di maiale, farcirle con funghi, carote e cime di rapa preventivamente sbollentate, chiuderlo a mo' di involtino e rosolare in padella con olio, cipolla, sale e uno spicchio d'aglio. Sfumare col vino ed aggiungere i piselli e continuare la cottura, aggiungendo il brodo, per 14'. Quando la pietanza è pronta, insaporirla con un po' di rosmarino.

Nessun commento: