- 200 gr di prosciutto fresco
- 100 gr di chiodini sott'olio
- 2 carote
- 200 gr di cime di rapa
- 100 gr di piselli
- 100 cl di vino bianco
- Aglio, rosmarino
- 1 cipolla
- Brodo
Battere le fettine di prosciutto di maiale, farcirle con funghi, carote e cime di rapa preventivamente sbollentate, chiuderlo a mo' di involtino e rosolare in padella con olio, cipolla, sale e uno spicchio d'aglio. Sfumare col vino ed aggiungere i piselli e continuare la cottura, aggiungendo il brodo, per 14'. Quando la pietanza è pronta, insaporirla con un po' di rosmarino.
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