- 150 gr di farina
- 1 uovo
- 100 gr di pomodori secchi
- ½ cipolla
- 50 gr di pecorino
- 1 pomodoro
- Sale, olio
Impastare la farina con l'uovo, l'olio e il sale. Stendere, arrotolare e tagliare la sfoglia, ricavando le tagliatelle. Rosolare con l'olio la cipolla affettata, aggiungere i pomodori secchi tagliati a dadini e cuocere bagnando con acqua per 8'. Aggiungere altro olio, il pomodoro fresco a cubetti e continuare la cottura per altri 4'. Lessare le tagliatelle e mantecarle in padella aggiungendo pecorino grattugiato.
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