Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



lunedì

Tagliatelle con pomodori secchi

  • 150 gr di farina
  • 1 uovo
  • 100 gr di pomodori secchi
  • ½ cipolla
  • 50 gr di pecorino
  • 1 pomodoro
  • Sale, olio



Impastare la farina con l'uovo, l'olio e il sale. Stendere, arrotolare e tagliare la sfoglia, ricavando le tagliatelle. Rosolare con l'olio la cipolla affettata, aggiungere i pomodori secchi tagliati a dadini e cuocere bagnando con acqua per 8'. Aggiungere altro olio, il pomodoro fresco a cubetti e continuare la cottura per altri 4'. Lessare le tagliatelle e mantecarle in padella aggiungendo pecorino grattugiato.

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