Ravioli ai pomodori secchi e robiola

• 100 gr di farina
  
• 100 gr di semola di grano duro
  
• 80 gr di robiola
  
• 2 uova
  
• 50 gr di pomodori secchi
  
• 100 gr di valeriana
  
• 5 gr di zafferano
  
• 20 gr di pinoli
  
• 30 gr di parmigiano
  
• Olio, sale, timo
  
• Acqua
  

Impastare le farine con le uova, lo zafferano, acqua e sale, stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. Farcirli con robiola, i pomodori tritati e timo, quindi chiuderli dandogli la forma di ravioli. Frullare la valeriana con il parmigiano, l'olio, i pinoli, sale e pepe. Lessare i ravioli e servirli con la salsa.