Pasta alla Gianni

Questa pasta la faccio spesso per mio marito Gianni

• Pasta corta
  


• Carne tritata di maiale e di manzo
  


• Carote
  


• Cipolle
  


• Sedano
  


• Birra
  


• Fecola di patate
  


• Olio
  


• parmigiano
  
  
  

  In una padella mettete la cipolla tagliata a cubetti ad imbiondire nell'olio, poi aggiungere il sedano tagliato piccolissimo, continuare la cottura. Aggiungere la carne trita a metà cottura sfumate con la birra. A parte ho fatto lessare le carote, poi tagliate a dadini. Ho aggiunto le carote e l'acqua dove si sono lessate.
  Mentre tutto s'insaporisce, lessate la pasta al dente, continuerà un po' la cottura con il condimento. Al condimento aggiungere il sale, del pepe, una goccia di fecola per addensare. Versarvi la pasta scolata, mantecare con l'aggiunta di parmigiano.