Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



lunedì

mulignane 'ntaccate


Sono una specialità della mia zona

Prendete delle melenzane e le tagliate per il senso della lunghezza, in due parti.

incidete la parte bianca con dei tagli, in modo da creare dei rombi ma non molto profondi.

Cospargete di sale e lasciate fuoriuscire l'acqua di vegetazione.

In una padella fate imbiondire un aglio con dell'olio e mettervi le melanzane.

Una volta cotte dalle due parti mettetele in una pirofila e cospargete le melanzane, con la buccia verso il basso, di pomodoro fresco o appena saltato, mozzarella, parmigiano e ciuffi di basilico.

10' in forno e servite.

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