Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



domenica

Raviolini in salsa di melanzane

ravioli

ingredienti:

per la pasta:

  • 2 uova
  • 200 gr di farina

per il ripieno

  • ricotta
  • formaggio da fondere

per il condimento

In un tegame, fate saltare i pomodorini in olio e aglio e peperoncino, una cottura abbastanza veloce, a fine cottura aggiungere le melanzane a funghetti e far saltare per amalgamare i sapori. Formare con la farina una fontana su di una spianatoia poi aggiungervi le uova, formare un'impasto omogeneo e stenderlo a sfoglia, porre a mucchietti la ricotta mista al formaggio da fondere a pezzetti, e chiudere fino a formare i nostri raviolini. Lessare i raviolini in acqua bollente salata, e finire la loro cottura nella padella con il condimento di melanzane e unire dei ciuffetti di basilico e servire.

19 commenti:

Peter M ha detto...

Carmen, I love pasta with melitzanes, what time's dinner?

Cynthia ha detto...

Happy New Year!

manu e silvia ha detto...

quanto ci piacciono i ravioli e le melanzane!! se poi son fatti in casa...impossibile resistervi!!!
un bacione

Claudia ha detto...

Ciao Carmen!!! questi ravioli preparati da te ed il condimento con melanzane non è che mi fanno gola.. di ++++++++!!!! Un abbraccione...

Lo ha detto...

sai che ho voglia di fare pasta ripiena e la tua proposta è così accattivante! un bacione

unika ha detto...

buono questo piatto di ravioli...una bella idea:-) un bacio
Annamaria

Mary ha detto...

un delizia cosi invitante questo piatto di ravioli , baci!

Carmen ha detto...

Peter and Cynthia Happy new year!!!!!!!!!!!!
grazie ragazze un buon anno a tutti voiiiiiiiiiii!!!!!!!!!

Maryann ha detto...

Your ravioli look perfect and delicious, carmen! Happy New Year!

MANUELA ha detto...

Molto originali questi raviolini!
Bravissima.
Un augurio sincero di un felice anno nuovo!

Gunther ha detto...

tanti auguri di buon anno e questa rivisitazioen è molto bella

Pilar ha detto...

Un piatto originale e delizioso

Un buon Anno. Baci

Pilar ha detto...

Un piatto originale e delizioso

Un buon Anno. Baci

Kniendich ha detto...

Ottimi... li farò per la cena di stasera..

Intanto ti auguro un 2009 straordinario, pieno di fortuna salute e serenità...

Un bacio..

NIGHTFAIRY ha detto...

mmm..che delizia Carmen!
Ti auguro un sereno 2009! :)

AndreA ha detto...

mmmm buonissimiiiiiiii!!!! :-)

Un abbraccio e tanti auguri di Buon Anno!! :-)

GG ha detto...

Ho l'acquolina in bocca, bellissimi questi ravioli!!

Colgo l'occasione per farti i mieii migliori auguri per il 2009!

Un bacione, GG

Carmen ha detto...

BUON ANNOOOOOOOOOOOOOOO A TUTTI!!!

Dual ha detto...

Un saluto ed un augurio di buon anno