Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



giovedì

Mini polpettone al vino rosso

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Questo piatto fa parte di quei classici "raccogli cosa hai nel frigo"

ingredienti.

  • 200 g r di macinato di maiale
  • 200 gr di macinato di manzo
  • 100 gr di mortadella
  • pane raffermo
  • 1 uovo
  • provola del giorno prima
  • 1 cipolla media
  • vino rosso
  • sale
  • olio extra vergine d'oliva
  • pepe

Rendete il pane raffermo, morbido morbido con l'acqua, strizzate e unitelo alle due carni, la mortadella a pezzetti, pepe, l'uovo, sale. Tagliate a tocchetti la provola e cercate di crearedei mimi polpettoni trattenete nel palmo della mano la carne, mettete al centro della provola e chiudete. Fate con tutto l'impasto, lo stesso procedimento, fino all'esaurimento degli ingredienti. In una padella fate scaldare l'olio extra unitevi a cipolla tagliate a fettine sottilissime, fate saltare e poi aggiungete un goccio d'acqua e continuate a farle cuocere, mettete i mini polpettoni nella padella e fateli saldare da tutti i lati, poi sfumate col vino rosso e incoperchiate, lasciate cuocere per un quarto d'ora e servite con del buonissimo purè di patate.

La raccolta delle ricette di natale continua  /

25 commenti:

The Blonde Duck ha detto...

Yum! It looks great!

Mary ha detto...

mia cara hai raccolto molto bene a vedere dalla tua squisita ricettina , very nice !!

Dida70 ha detto...

...mmmm, cara, pure a quest'ora ne addenterei un pezzo... poi con mortazza, provola, che vuoi più?
ora vado a letto, ti lascio la buona notte, domattina la nostra caotica città mi attende presto! (speriamo che non diluvi, poco fa ho sentito dei tuoni da paura ...)
un abbraccio
dida

Cynthia ha detto...

Hey Carmen,

How are you?

manu e silvia ha detto...

proprio una bella ricetta...e molto saporita!!!
baci baci

Mirtilla ha detto...

ma che delizia questo!!!

Elga ha detto...

Il polpettone con la mortadella mi fa impazzire!! Elga

michela ha detto...

Che buono!
A me piacciono tanto queste cosine così preparate con quello che si ha.
ciao

unika ha detto...

questo polpettone è proprio da sballo:-)
Annamaria

Claudia ha detto...

Carmen hai creato un mini-polpettone da paIuraaaaaaaaaaaaaaa!!!!! con la mortazza e provola pure! complimenti!

Simo ha detto...

Che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaa

ROMY ha detto...

uuuuhmmmmm....supersugoso, quanto mi piace questo polpettone! Sembra proprio saporito ed invitante, da leccarsi le dita! A volte con gli avanzi del frigo si compiono miracoli! :)

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Tesoro tutte le volte che entro pian pianino nel tuo blog ne rimango travolta da un 'insana voglia di mangiare tutto quello che mi capita..sarà che sei tropppppoooooo brava? mahhh..:-D non so però i complimenti per questa bella ricetta te li faccio comunque dai ;-)
bacione bellissima
Silvia

Arietta ha detto...

mmm deve essere delizioso Carmen! io adoro letteralmente i polpettoni, non sai cosa darei per papparmelo a cena! :) buon weekend!!!

Caty ha detto...

buona ricetta e idea , magari vedendo il tuo la prossima volta mi ricordo che si può cambiare il sapore mettendo anche dell'altro formaggio !!buon week end

sorbyy ha detto...

Che bel polpettone, sguisita ricettina ciao

Cindystar ha detto...

Ciao Carmen,
volevo farti la mail con le ricette per natale ma...oggi sto proprio fusa...non riesco a trovare la tua mail!!!...aiutooooooo!!!
bacio e buon w.e.!

AndreA ha detto...

...e come tutti i classici, NON STANCA MAI, anzi!! ;-)

Un abbraccio, a presto!! :-)

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Mamma mia che ricetta deliziosa! Buona serata Laura

NIGHTFAIRY ha detto...

Carinissimo carmen :) Complimenti!Buon inizio settimana, un bacione!

carmen ha detto...

Mamma mia, mi ero persa questa tua ultima deliziosa creazione. Io adoro queste ricette che ti permettono di fare un po' di spazio in frigo. L'ho già copiata nella mia cartellina.
Baci
Carmen

Danea ha detto...

Mi piace molto questa variante del polpettone, mi sa mi sa che te la copio :)
Baci.

Laura ha detto...

Carmen, for your precious thoughts and words...and tasty recipes...i'm offering you, with all my heart, the Arte Award! :)
Lots of kisses from me and Bogdi! :)

emamama ha detto...

a casa ns il polpettone lo mangiamo in tutti i modi....di sicuro quanto
prima copierò anche il tuo ........
è invitantissimoooooooo
Grazie e ciaooo

Ross ha detto...

E' bellissimo, una vera golosità. Ciao Carmen, sei veramente brava, mi piace il tuo blog!