Come il brutto anatroccolo diventa un maestoso cigno, così da un pò di farina e zucchero, puoi creare delizie per gli occhi e per il palato.



venerdì

Fiori di zucca ripieni 2

DSCF3278

ingredienti:

  • 10 fiori di zucca
  • 200 gr di ricotta
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 200 gr di mozzarella
  • 1 uovo
  • sale
  • formaggio parmmigiano grattugiato

per la pastella :

  • acqua
  • farina
  • sale
  • 1/2 cubetto di lievito di birra

Qui per la pastella sono andata a occhio ho sciolto in un pò d'acqua il lievito di birra, poi ho aggiunto un pò di farina, miscelato e poi il resto di farina e acqua fino a rendere una pastella fluida. Lasciate riposare. nel frattempo prepariamo i fiori di zucca

DSCF3272

pulire il fiore di zucca nn togliendo il gambo che servirà per immergerlo nella pastella, in una ciotola unire la ricotta, il prosciutto cotto a pezzettini, la mozzarella a dadini, l'uovo il sale e il parmigiano.

aprire il fiore e mettervi un pò di farcia, chiudere il fiore per bene, immergerlo nella pastella e poi in una padella con olio ben caldo

DSCF3273

sgocciolare su carta assorbente e servire.

Fiori di zucca ripieni2.pdf

24 commenti:

Peter M ha detto...

Carmen, your fried zucchini flowers are wonderful...what a nice appetizer.

Lo ha detto...

mmm che buoni....chissà s eprima o poi vedrò spuntare qualche fiore sulle mie piantine ;)

Leslie ha detto...

Very Nice!!! Looks so inviting!
Thanks for visiting my site and leaving a comment about my PMS brownies!!!

Carmen ha detto...

Peter and Leslie: thanks you are very kind
lo: hai le piantine di zucchine che bello,

Pippi ha detto...

idea !!! appena spunteranno i primi fiori dalle piantine nell'orto la proverò questa ricetta che è gustosissima! ciao pippi

Marcello Valentino ha detto...

la pastella....tra le mie passioni.
Complimenti per il tuo piatto.

Maryann ha detto...

One of my favorite things in the whole wide world!! Yummy!

carmen ha detto...

Che belli! Io non sono molto brava con le pastelle. Immagino che siano buonissimi. Sei davvero un portento!
Carmen

Morettina ha detto...

Sono ghiotta ghiotta ghiottaaaaaaaaaaaa della pastella e dei fiori di zucca....gnammmm

painetchocolat ha detto...

mamma come mi piacciono!!!
un bacio e a presto!!!
panettona

Tenebrae ha detto...

carmen, vedo che il tuo blog è diventato internazionale :)

questo post me lo sono appuntato, adoro i fiori di zucca ripieni e quando troverò il tempo di dedicarmi alla cucina voglio provare questa tua ricetta!

pizzicotto77 ha detto...

Complimenti, buonissimi!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Meravigliosi! I fiori di zucca fritti è una tra le cose che mi garbano di più .... mi ricordano la mia infanzia quando me li faceva zia ... Baci Laura

Maco Tye ha detto...

Perfecto....

NIGHTFAIRY ha detto...

mmm..che buoni i fiori fritti!

michela ha detto...

Ottima questa ricetta!
Non odiarmi ho un premio per te!
ciao

Indranee Batabyal ha detto...

Carmen,your blog is wonderful and your recipes equally mouthwatering:) I'm glad that I visited your blog!

Fiorella ha detto...

Ciao carmen, sai che li ho mangiati come antipasto a Sorrento venerdì???Sono squisiti, di una morbidezza....brava

Dolcetto ha detto...

Che buoni che sono! Me li faceva sempre mio zio quando ero piccola, che nostalgia mi hai fatto venire!! Complimenti, davvero una bella ricetta!

Twinky ha detto...

devono essere molto buoni...ma non si rompono mentre li farcisci? vabbeh che tanto poi c'è la pastella che tiene il tutto,vero?...oh...comunque davvero appetitosi!!! bell'idea!!

"Ladiko" ha detto...

Ciao Carmen, complimenti per il blog. Sono così golosi questi fiori di zucca e mi viene voglia di provarli ma non ho idea se in Olanda si trovano o meno. Farò un giro al mercato di Leiden la prossima settimana. A presto

Proud Italian Cook ha detto...

Carmen, Perfection!! I love these!!

Carmine Volpe ha detto...

sono molto belli e fatti molto bene, complimenti

Macarena ha detto...

Preparare questa ricetta per mio marito e solo amato il semplicemente ama il gusto della zucca di Fiori e questa era una ricetta per questo! Grazie. Pochi giorni fa e volevo comprare buy viagra fare qualcosa di speciale per .. ... mi fa molto felice di recente!